Bœuf de races britanniques
Races natives et continentales, sélectionnées selon la race, l’âge, l’état d’engraissement et la conformation.
Notre bœufTradition écossaise. Bœuf et agneau naturels.
Trois générations au service de la distribution, du commerce de gros et de l’industrie au Royaume-Uni et en Europe.
- Plus de 70 ans dans le commerce de la viande
- Bovins au pâturage jusqu’à 300 jours par an
- Bœuf maturé sur l’os de 21 à 28 jours
Du comptoir d’une boucherie de Glasgow aux ateliers de découpe d’Europe
Trois générations plus tard, ce que nos clients attendent de nous n’a pas changé : le meilleur bœuf et le meilleur agneau que nous puissions sélectionner, préparés selon leur cahier des charges.
Découvrir notre histoire
Élevés sans hâte, en vue des collines du Shropshire
Nos frères, Rory et James McKnight, élèvent des bovins Aberdeen Angus et Hereford près de Church Stretton. Le système est traditionnel : jusqu’à 70 % d’herbe et de fourrage, et jusqu’à 300 jours par an au pâturage. Cela prend plus de temps que la plupart, et la viande le montre.
Ce que nous proposons
Bœuf et agneau des îles Britanniques, préparés sur cahier des charges pour la distribution, le commerce de gros et l’industrie.
Bœuf maturé
Pièces avec os maturées de 21 à 28 jours en chambre contrôlée, ou plus selon votre cahier des charges.
Notre maturation
Agneau du Royaume-Uni et d’Irlande
Agneau traditionnel, biologique, IGP et halal, sélectionné carcasse par carcasse.
Voir notre agneauLa liste des découpes
56 découpes de bœuf et d’agneau préparées pour les professionnels. Choisissez celles dont vous souhaitez le prix et envoyez-les en une seule demande.
Voir la liste complète des découpes
Pourquoi les acheteurs travaillent avec nous
Nous servons la distribution, le commerce de gros et l’industrie au Royaume-Uni et en Europe, et chaque client reçoit la même attention.
Un service personnalisé
Vous traitez avec une entreprise familiale et un service commercial qui connaît votre cahier des charges. Nous prenons le temps de répondre à chaque exigence, aussi détaillée soit-elle.
Préparé selon votre cahier des charges
Carcasses, quartiers, pièces avec os et pièces désossées, sélectionnés et préparés selon les attentes de vos clients.
Traçable jusqu’à la ferme
Tout notre bœuf et notre agneau proviennent des îles Britanniques et sont entièrement traçables jusqu’à la ferme d’origine.
Dites-nous ce dont vous avez besoin
Notre service commercial vous répond avec les prix, les spécifications et les options de livraison.